Взлет цен на молоко, подорожавшая курица, дешевые фрукты. Как в 2016 году изменилась стоимость продуктов? ИТОГИ ГОДА

На протяжении года,  JustMedia, в конце каждого месяца, отправлялся заглянуть на прилавки крупных, в том числе и федеральных магазинов,  находящихся в уральской столице. Мы внимательно изучали изменение цен на основные категории товаров: молоко, мясо, фрукты. Поход по магазинам, скажем честно, не всегда доставлял удовольствие: стоимость некоторых продуктов дорожала раз за разом. Сегодня мы готовы подвести итоги, чтобы наглядно оценить: стало ли дешевле за год ходить по продуктовым магазинам? 

Товары, которые подорожали

Начнем не с  самого приятного — подорожания. Стоит отметить, что из 15 товаров за год стали дороже 7. Можно сказать, почти половина. Со знаком минус отличился сыр «Российский». Производители были разные, но название всегда в нашем исследовании было одно. В январе килограмм сыра в магазинах стоил в среднем 304 рубля. Сейчас покупка обойдется почти в 350 рублей. Рост за год — 44 рубля (15%). Это едва ли не в три раза больше уровня инфляции, которую по итогам 2016 года прогнозируют на уровне 5-6%. Сыр и сам по себе не самый дешевый продукт. Но даже рост в 15% кажется весьма ощутимым. Между тем, за год рост цен на некоторые товары составил 25% и выше. Наверняка все отметили, как во втором полугодии подорожала курица. Везде. Еще в начале года килограмм обошелся бы менее чем в 100 рублей, многие магазины часто  продавали по единой цене — 99 рублей, то сейчас средняя цена составляет 124 рубля за один килограмм. Во многих магазинах стоимость и того дороже. На 34% взлетело молоко: с 45 до 60 рублей за литр. Огорчает и то, что  это еще не предел. По словам экспертов, в 2017 году стоимость молока может вырасти еще на 3-4%. Из значительного подорожания выделяем молочную колбасу. Рост с января по декабрь составил 9%. За 350 грамм теперь придется отдать более 150 рублей. Еще в начале 2016 года в некоторых магазинах колбасу можно было купить за 130 рублей. Выросли цены и на «сладенькое». Упаковка конфет 250 грамм  стала дороже на 12% (16 рублей). Средняя стоимость — 147 рублей.

Остальное повышение выглядит незначительным. Например, сельдь свежемороженая подорожала на 7 рублей (6%) и сейчас стоит 124 рубля, картофель подорожал на 1 рубль,  до 15 руб. за килограмм. 

Товары, которые подешевели

Товаров дешевле стало столько же, сколько и подорожало за год — по семь. Отдельно стоит выделить фрукты. Все мы помним, какие бешенные цены были зимой. Килограмм яблок стоил 100 рублей и дороже, недорогими были мандарины, бананы и прочие фрукты. За год картина изменилась кардинально. Яблоки сорта Гренни Смит стали дешевле почти на треть: 117 рублей в начале года и 81 рубль в конце декабря. На 26% подешевела стоимость мандаринов. Сейчас килограмм можно купить за 68 рублей, при том, что многие магазины часто проводят акции и снижают цену до 55 рублей. Еще в январе покупка килограмма обошлась бы в 93 рубля. Бананы стали дешевле на 17 рублей. Один килограмм сейчас стоит 59 рублей.

Если курица значительно подорожала, то фарш говяжий продемонстрировал обратную тенденцию. Стоимость одного килограмма снизилась на 31 рубль (6,5%) и составляет 446 рублей.

Если вы уже ходили в разные магазины за покупками в преддверии Нового года, то наверняка успели отметить, как значительно подешевел сахар. Еще зимой купить килограмм за 50 рублей считалось если не удачей, то вполне обыденной покупкой. К концу 2016 года средняя стоимость сахара уменьшилась до 46 рублей. Наиболее распространенная цена сейчас — 43 рубля. В некоторых магазинах, если зайти в день акции, можно купить сахар по 42 рубля или даже меньше.

За несколько дней до главного праздника в году, нельзя не упомянуть и о водке. Не будем говорить хорошо это или плохо, а просто приведем факт: водка подешевела почти на 10% (30 рублей). Средняя цена на бутылку объемом 0,5 литра составляет 300 рублей.

Товары, которые не изменились в цене

Их всего два: хлеб и гречка. Мы исследовали хлеб «Крестьянский». За 12 месяцев ценник в среднем так и остался на уровне 22 рублей. Гречка, хоть и дорожала и  дешевела в течении года, в итоге цена снизилась на 10 копеек, что можно считать незначительным. Цена за килограмм — 55,4 руб.

Как изменялась стоимость товаров

Январь. Мандарины ожидаемо стали дешеветь. Стоимость яблок и бананов в магазинах изменилась по-разному. Цены на конфеты, сыр, сельдь и сахар, остались такими же, как и в декабре. Гречка в большинстве магазинов стала дороже, а вот хлеб, наоборот, дешевле. 

Средний чек — 1893 рубля

Февраль.  Лидерами роста стали сыр «Российский» и говяжий фарш. Цены на эти товары выросли во многих магазинах. Сыр подорожал от  80 до 130 рублей. Средняя стоимость на фарш говяжий поднялась на 300 рублей за 500 граммов. Это дороже на 60 рублей, чем в январе.

Средний чек — 2012 рублей

Март. Килограмм картофеля подешевел на полтора рубля — до 12,6 рублей. На 3,5 рубля стала дешевле гречка. Средний ценник в магазинах — от 49 до 53 рублей. Килограмм селедки обходился в 142 рубля за килограмм, что на 5 рублей дороже. Сыр «Российский» за месяц также немного снизился в цене - 325 рублей за килограмм.

Средний чек — 2070 рублей

Апрель. По весне начал дешеветь картофель. Еще в марте килограмм стал дешевле на полтора рубля. В апреле цена еще снизилась на 50 копеек. На три рубля подешевел хлеб — до 19 рублей. На три рубля также снизилась за месяц цена на курицу (104 рубля). Сельдь, водка, молоко также стали немного дешевле.

Средний чек — 2100 рублей

Май. Последний месяц весны отметился огромным ростом цен на фрукты. Мандарины за месяц подорожали на 52 рубля за килограмм и составили 154 рубля! Яблоки сорта «Гренни Смит» подорожали на 23 рубля и продавались в среднем по 137 рублей за килограмм. На 3 рубля подорожал и картофель (15 руб. за килограмм).

Средний чек — 2176 рублей

Июнь. Почти в два раза подорожал картофель — с 15 до 30 рублей за килограмм. Это связано с продажей свежего урожая. Продолжила дорожать гречка. Цена за килограмм варьировалась от 65 до 75 рублей.

Средний чек — 2316 рублей

Июль. Второй месяц лета ознаменовался снижением цен на фрукты. Мандарины стали дешевле на 18 рублей, яблоки — на 37 рублей. Средняя стоимость килограмма составила 150 и 131 рубль соответственно. Июль, вообще, установил рекорд по росту цен: за месяц подорожали 7 из 15 категорий товаров.

Средний чек — 2216 рублей

Август. Продолжили снижение цен на фрукты. Яблоки подешевели на 20 рублей, мандарины — на 10 рублей. После июльского подорожания, картофель, в августе по традиции подешевел: с 26 до 13 рублей за один килограмм.

Средний чек — 2226 рублей

Сентябрь.Снижение на фрукты продолжилось. Стали также дешевле сахар и гречка. Лидером роста оказался сыр. Стоимость за килограмм выросла на 43 рубля. Средний показатель составил 383 рубля. 

Средний чек — 2153 рубля

Октябрь.Подешевели фрукты, рыба и гречка. В целом многие категории товаров стали дешевле.

Средний чек — 2095 рублей

Ноябрь. Стоимость самого новогоднего фрукта — мандаринов снизилась за месяц до Нового года до 79 рублей (снижение составило 31 рубль). Сыр немного подешевел, а также молоко и конфеты.

Средний чек — 2043 рубля

Декабрь. Стабилизировалась цена на картофель — 14 рублей за килограмм. Значительно подорожала курица - килограмм стоит 120 рублей и выше. Подешевел сахар: вместо 50 рублей ценник снизился до 43 рублей.

Средний чек — 2030 рублей

Цены на продукты: что в итоге?

Подводя итог, можно сказать, что легче нам точно не стало. Походы по магазинам по-прежнему заставляют нас считать каждую копеечку, выискивать акции и внимательно думать, прежде чем что-то купить. В январе 2016 года стоимость среднего чека составляла 1893 рубля. И понеслось… Чек увеличился вплоть до середины лета. В июне он составил 2316 рублей.  С июля наметилось снижение. К декабрю чек стал дешевле на 300 рублей. По итогу года стоимость чека составила 2043 рубля. В декабре 2015 года чек составил 2065 рублей. Получается, что теперь мы сэкономили на 20 рублей. Немного? Картина еще печальней если посчитать на сколько за год выросли расходы: налоги, электроэнергия, бензин. И это на фоне снижения доходов населения. Картина, к сожалению, не самая радужная. Позитивным моментом можно отметить уменьшение среднего чека в последние месяцы, начиная с осени, плюс обещания властей снизить инфляцию до 4%. Посмотрим, как это будет выглядеть на деле. Justmedia.ru продолжит следить за ценами на продукты в 2017 году.