«Уральские пельмени» не смогли конкурировать с азербайджанской кухней

В Екатеринбурге закрылось одно из старейших заведений города – «Уральские пельмени». Ресторан, расположенный в здании гостиницы «Исеть»,  начал работу еще в 1973 году. В двухтысячных годах заведение вошло в холдинг «Реста менеджмент» и одно время было самым крупным рестораном Екатеринбурга – здесь могли одновременно поесть 350 человек.

В прошлом году был закрыт первый этаж заведения и частично территория на 2 этаже. Эти площади занял ресторан Steakholders, принадлежащий холдингу «Реста Менеджмент». Однако главный зал продолжал работу.

Недавно заведение закрылось полностью. Сейчас вход в бывший ресторан закрыт строительными конструкциями.  Как стало известно JustMedia, уже через несколько дней здесь должно начать работу новое заведение «Реста менеджмент» под названием «Бельмесы». Это будет ресторан азербайджанской и узбекской кухни, сообщили информагентству представители холдинга «Реста Менеджмент».  Точная дата открытия еще неизвестна.

Смену формата представитель холдинга в неофициальном разговоре объяснил растущей популярностью восточной кухни в городе.
Отметим, что ставку на узбекскую и азербайджанскую кухню делает не только «Реста Менеджмент». Так, в прошлом году холдинг Usta group открыл в городе узбекский ресторан «Чилим». Кроме того, в городе также с прошлого года действует азербайджанский ресторан «Суфра».