Роспотребнадзор выявил в кафе многочисленные нарушения.
Шестнадцать участников банкета в кафе-пельменной «Райская кухня» в Североуральске обратились за медицинской помощью с симптомами острой кишечной инфекции.
Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзхора по Свердловской области, банкет в кафе прошел 29 сентября, а 1-2 октября в больницы стали обращаться пострадавшие. При сборе эпидемиологического анамнеза выявлено, что все заболевшие употребляли заливное из курицы, приготовленного накануне банкета. Все пострадавшие госпитализированы, у них наблюдается клиника средней степени тяжести.
Североуральским территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведено расследование с выходом в кафе-пельменную «Райская кухня».
В ходе проведенной проверки выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства:
—неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений пищеблока;
—нарушение требований к поточности технологических процессов: допускается перекрест потоков сырой и готовой продукции;
—засор канализации в горячем цехе;
—нарушение маркировки разделочного инвентаря;
—отсутствие дезинфицирующих средств;
—нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов;
—нарушение правил мытья посуды и инвентаря в моечных отделениях;
—нарушение правил обработки яйца;
—отсутствие медицинского осмотра у персонала и так далее.
Специалистами Североуральского территориального отдела управления Роспотребнадзора по Свердловской области составлен протокол о временном приостановлении деятельности, материалы направлены в суд для принятия решения.
Готовятся протоколы об административных правонарушениях. Ситуация находится на контроле у руководителя управления Роспотребнадзора по Свердловской области Сергея Кузьмина.
Просмотров: 1837