Вера Соловьева, УрГЭУ - об изменении цен на молоко: «Из-за увеличения доходов населения вырос спрос»

В России молочная продукция подорожала на 20-40%. Сильнее всего выросли цены — на 42% — на плавленые сыры. На 25% увеличилась стоимость сливочного масла. С сентября цена за упаковку превышает 200 рублей, сообщает Национальный союз производителей.

По словамдиректора Института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Веры Соловьевой, производители давно заявляли о повышении стоимости молочной продукции. Проценты называли разные: от 20 до 40. На это повлиял ряд факторов. На первое место все аналитики ставят рост спроса у населения в связи с увеличением доходов. По ассортименту в магазинах стало хорошо заметно, что покупатели стали чаще приобретать более дорогую, качественную продукцию. И эта тенденция продолжится: 1 октября проиндексируют зарплаты «бюджетникам», пусть и на 5%. В феврале 2025 года проиндексируют пенсии, в том числе работающим пенсионерам.

Также на ценообразование влияет общая инфляция, дефицит кадров, в том числе на молочных заводах, и, как следствие, повышение заплат для удержания персонала, и высокая ключевая ставка. Еще один важный фактор: российскую молочную продукцию начал закупать Китай. Так что теперь часть товаров готовится на экспорт.

Ранее JustMedia.ru писал о том, что на Среднем Урале резко подорожало молоко. В среднем его цена стала выше на 10 рублей.  Также сообщалось о возможном повышении цен на фермерскую продукцию из-за введения маркировки.