Проводы быков. В Екатеринбурге прощаются с американской мраморной говядиной

В столице Урала доедают последнюю партию мяса из США.

Проводы быков. В Екатеринбурге прощаются с американской мраморной говядиной - Фото 1

В Екатеринбурге пройдут проводы американской мраморной говядины. В начале февраля главный санитарный врач Геннадий Онищенко ввёл запрет на ввоз в Россию «сырья» для популярных стейков. По прогнозам специалистов, последнюю партию импортного мяса в столице Урала съедят в течение 2-3 недель до Масленицы и последующего за ней Великого поста.

 

На этот период в уральском ресторане «Троекуров» создали уникальное мясное меню под названием «Проводы быков». В него включены шесть блюд. Среди них малые ребра абердинского бычка приготовленные в сковороде по-бургундски, охлаждённое фрикандо под соусом из тунца с каперсами, антрекот «Черный Каньон» с картофелем в травах и соусом беарнез и другие. После того, как мясо закончится, меню останется как память о последних порциях американской говядины.

 

«В Америке создана многовековая культура выращивания бычков мясной породы. Этот опыт американцы хранят со времен Дикого Запада, эпохи ковбоев. Так же как Франция славится своими сырами и винами, Америка известна отборным мясом. Блюдо из говядины — лидеры по востребованности в меню нашего ресторана. Говядина популярнее мяса ягненка, косули, оленя. Найти замену «мраморным стейкам» не так-то просто. После того, как запасы закончатся, мы будем готовить блюда из мяса японской породы бычков, выращенных в Австралии»,— сообщил шеф-повар и управляющий ресторана «Троекуров» Михаил Ковалев.

 

Чтобы поесть мраморное мясо бычков абердинской породы, россиянам теперь придется ехать за границу. Американская говядина высоко ценится рестораторами и составляет основу мясного меню ведущих ресторанов мира.

 

«Несмотря на дефицит и ажиотажный спрос, цены на блюда из американской говядины поднимать не будем. Мы хотим, чтобы все желающие смогли последний раз насладиться в России мраморной говядиной из США»,— рассказывает Михаил Ковалев.

 

 
Проводы быков. В Екатеринбурге прощаются с американской мраморной говядиной - Фото 2

 

Просмотров: 3258

Автор:

Поделитесь в соцсетях
Понравилась новость? Тогда: Добавьте нас в закладки   или   Подпишитесь на наши новости

Осенний Дендропарк:

«Приходи гулять, у меня тут хорошо: золотая листва и уточки».

понедельник, 25 ноября

Сегодня

-4
-4
0
0
Днем
-4
-4
Вечером

Последние события

В резиденции губернатора наградят победителей конкурса «Славим человека труда!»

Сегодня в 11:07

В резиденции губернатора наградят победителей конкурса «Славим человека труда!»

А также корпоративных конкурсов «А ну-ка, девушки!».

«Кейсы от Ветлужских»: можно ли уволить женщину в декрете, если закончился срочный трудовой договор

Сегодня в 10:59

«Кейсы от Ветлужских»: можно ли уволить женщину в декрете, если закончился срочный трудовой договор

В этой ситуации прекращение трудового договора происходит не по инициативе работодателя.

Грузовой самолет упал на жилой дом в Вильнюсе

Сегодня в 10:51

Грузовой самолет упал на жилой дом в Вильнюсе

Известно об одном погибшем.

Житель Екатеринбурга зарезал двух незнакомцев на улице

Сегодня в 10:38

Житель Екатеринбурга зарезал двух незнакомцев на улице

Злоумышленника задержали.