На январь приходится половина всех праздничных заказов от организаций.
В Екатеринбурге до сих пор проходят новогодние корпоративы. Участники сферы ресторанного бизнеса отмечают, что банкеты после праздников устраивает примерно половина их заказчиков. Среди таких клиентов подавляющее большинство — крупные компании.
«У нас до конца месяца несколько крупных корпоративов. Последний из них — 26 января. Объяснение этому одно — так дешевле. Стоимость корпоративов после праздников примерно на 20% ниже, чем до»,— рассказал JustMedia директор кейтеринговой компании Katering Expert Алексей Вострецов.
Многие заказчики, впрочем, после праздников предпочитают организовывать «сокращенные» варианты празднования — в виде фуршетов. Оплата питания на одного человека там примерно на треть ниже, чем на банкетах.
По слухам, именно так планирует отпраздновать наступивший новый год екатеринбургское представительство компании Coca-Cola.
Развлекательные программы заказчики, как правило, уже не делают либо делают минимальные. Большинство таких праздников проходят в рабочие дни, и руководству невыгодно, чтобы сотрудники на празднике слишком расслаблялись.
Просмотров: 1590
Автор: Мария Мехоношина
