Также эксперт напомнил о сроках хранения блюд.
Главный внештатный диетолог Свердловской области Ирина Бородина рассказала жителям региона о том, как накрыть новогодний стол без вреда для здоровья. По словам специалиста, необходимо сделать акцент на овощах, которые можно подать в виде рагу, свежих, тушеных, отварных. Консервированные горошек и кукурузу лучше заменить на замороженные.
При выборе горячего предпочтение стоит отдавать курице или другим нежирным сортам мяса. Можно заменить мясо запеченной рыбой.
Вместо колбасы в «Оливье» можно положить отварную куриную грудку или грудку индейки. Майонез можно заменить низкокалорийным домашним или легкой сметанной заправкой.
Соленья должны быть в небольшом количестве. Лучше сочетать их со свежими овощами. Вместо торта на десерт можно поставить на стол вазу с фруктами. Также можно сделать фруктовый салат с легким йогуртом.
Если все же сильно хочется выпечки, то лучше приготовить ее в домашних условиях.
«Срок хранения салатов без соуса — 18 часов, а заправленных - 12 часов. Холодец и заливные блюда могут храниться в холодильнике от 36 до 72 часов. Желательно есть блюда только в свежем виде и не доедать в последующие дни», — напомнила Ирина Бородина.
ФОТО: минздрав региона.
Просмотров: 1005
Автор: Редакция JustMedia.ru
