В Новоуральске начали изготавливать сулугуни, моцареллу и рикотту

Линия по производству мягких сыров начала работать в Новоуральске. Торжественная церемония пуска состоялась сегодня при участии председателя областного правительства Дениса Паслера.

Производство мягких сыров было выбрано как перспективное направление развития завода. Как сообщает пресс-служба губернатора Свердловской области, новая линия изготовлена по заказу Новоуральского молочного завода итальянской компанией COMAT и польской компанией OBRAM. Фасовочное оборудование (дой-пак) российского производства – фирмы "Таурас – Феникс" (Санкт-Петербург). Всего капитальные вложения для реализации инвестпроекта составили более 80 миллионов рублей, в том числе и собственные средства завода, и средства холдинга. Для освоения технологии производства специалисты завода ездили на сыроварни Италии и Израиля. Пуско-наладочные работы и обучение персонала завода произведены с участием итальянских и польских специалистов.

Современная линия производительностью 3,5 тонны в смену позволяет выпускать три вида мягких сыров: сулугуни (грузинский сыр плотной консистенции), моцарелла (самый популярный итальянский сыр) и рикотта.

На прилавках магазинов новые сыры под маркой «Первый вкус» - «Il primo gusto» появятся уже в конце сентября этого года. В первоначальных планах предприятия выйти на объем продаж в 3,5 тонны в сутки, а в перспективе до 7 тонн в сутки.