Лучшие рецепты вкусных сырников

Одно из полезных блюд на завтрак – сырники из творога. Их все любят есть, но мало кто умеет готовить. Тем, кто хочет научиться, помогут рецепты с пошаговым описанием кулинарных этапов.

Классический рецепт сырников из творога с изюмом

Этот вкус маминых творожников знаком с детства. Рецепт простой и быстрый. Для приготовления взять:

• полкило сухого творога любой жирности;
• 1 яйцо;
• 3 л. сахара;
• 4 л. муки;
• неполный стакан кишмиша;
• 1 г ванилина.

Пошаговая технология

Вымытый изюм запарить на 3-5 минут, слить воду и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Творожок размять вилкой до однородности, смешать с остальными ингредиентами. Замесить эластично тесто, не липнущее к рукам. Количество муки регулировать по усмотрению. Зачерпнуть массу ложкой, переложить во влажную ладонь и придать форму. Для лепки можно воспользоваться силиконовыми формами. Обжарить в кипящем масле до хрустящей корочки.

С манкой и ягодами на сковороде

Этот рецепт особенно нравится детям. Секрет вкуса в том, что вместо муки берут крупу, а ягоды подчеркивают сладость оладушек из творога с яйцом. На 2 порции взять:

• 300 г фермерского продукта;
• белок и желток;
• 2 л. манки;
• 50 г сахара;
• щепотка соды;
• сухари для панировки.

Творог протереть с содой через сито или вилкой. Добавить взбитое до пены яйцо, смешать с манкой и песком. Вымесить тесто руками до гладкости. Выложить на стол, припорошенный мукой, раскатать колбаской, нарезать одинаковыми кусочками. Сформовать лепешки овальной формы, запанировать в белых сухарях и пожарить. Выложить на бумажное полотенце до впитывания жира, затем на тарелку. Полить медом или топпингом, украсить ягодками.

Сырники в духовке без муки

Выпечка по этому рецепту всегда получается вкусной. Готовиться быстро из обычных продуктов. Отвесить:

• 260 г творожка;
• 2 яйца;
• 3 л. манки/ геркулеса;
• 2 л. сметаны;
• 1 л. ванильного сахара;
• 2 л. цитрусовой цедры;
• 100 г ягод.

Зернистый творог растереть до гладкости с цедрой. Порциями вмешать сметану с разрыхлителем, яичную пену. Тесто консистенции густой сметаны разлить по силиконовым формам, присыпать ягодами, запечь за 15 минут в разогретой духовке. Подавать с шариком ванильного мороженого.

С бананом, рикоттой и сухофруктами в духовке

 Вкус тропического фрукта в сочетании с пресным сыром делают вкус особенным. Ингредиенты:

• 0,5 кг мягкого творожка;
• 230 г рикотты;
• 1 желток;
• 2 л. рисовой муки;
• переспевший банан;
• горсть сухофруктов.

Прежде запарить курагу, финики или сухие дольки яблоки, нарезать кубиками. Рикотту с творожком, желтком и бананом на низкой скорости смешать погружным блендером. Добавить сухофрукты и сформовать шарики. Выложить на силиконовый коврик/ пергамент, выпечь за 20 минут на среднем жару.

Вкусные сырники с рикоттой и курагой

Итальянский сывороточный сыр придает привычному блюду новый вкус. Ингредиенты:

• 400 г кисломолочного продукта;
• 250 г рикотты;
• 130 г рисовой/ овсяной муки;
• 1 желток;
• 100 г сухофруктов;
• ваниль и корица.

Для приготовления нужен сухой мягкий творог. Лишнюю влагу легко убрать, откинуть на марлю и подвесив на ручку шкафа. Через несколько отжатую массу размять картофельной толкушкой до однородности. Добавить желток, рикотту. Заранее запарить курагу, обсушить и нарезать мелкими кусочками, вмешать вместе с мукой. Руками замесить мягкий колобок, раскатать жгутом, поделить на ровные части. Скатать шарики, приплюснуть с обеих сторон, отправить в кипящий жир.

С тыквой, морковью, грецкими орехами

Кулинарную книгу пополнят оранжевые сырники с ярким запахом цитруса. Ингредиенты:

• 600 г продукта;
• 350 г сладкой тыквы;
• 2 моркови;
• 1 л. с верхом густой сметаны;
• 2 яйца;
• 3 л. манки;
• 2 л. апельсиновой цедры;
• 60 г грецких орехов.

Овощи натереть на свекольной терке в разных мисках. Морковную стружку потушить в 30 мл воды 10 минут. Добавить тыкву и потомить еще 5 минут с ложкой сахара. Остудить и добавить остальные продукты. Последней вмешать крупную ореховую крошку. Сформовать шарики, выложить на противень, слегка придавать пальцами. Выпекать на среднем жару. Когда верх зарумяниться, перевернуть. Подавать с апельсиновым джемом, сиропом.

Шоколадные сырники с манкой на сковороде

Этот рецепт посвящается любителям шоколадных вкусов. Отмерять:

• 350 г творожка;
• 60 г крупы;
• 1 яйцо;
• 2 л. какао;
• 2 л. овсяной муки;
• 1-2 л. коричневого сахара;
• 2 г ванилина;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Растереть творожные комочки. В однородную массу по очереди вмешать остальные продукты, собрать на столе в колобок. Слепить шарики и придать плоскую форму. Жарить во фритюре. Подавать с шоколадным топпингом или соусом. Приятного аппетита!