Ягоды облепихи нравятся не всем из-за специфического горько-кислого вкуса. Несмотря на это, они очень ценятся за полезные свойства. В них содержится целый комплекс омега-веществ и витаминов. Ягоды сохраняют витамин С даже после заморозки и термической обработки. Расскажем подробнее, в чем польза облепихи для организма, имеет ли она противопоказания, как и с чем ее лучше есть.
Калорийность, содержание питательных веществ
Калорийность ягод облепихи невысокая – всего 82 ккал на 100 г. Энергетическая ценность продукта:
- белки – 1,2 г;
- жиры – 5,4 г;
- углеводы – 5,7 г.
Также в облепихе содержится целый ряд полезных веществ. Это:
- калий;
- медь;
- марганец;
- кальций;
- витамины А, В1, В2, В9, С, РР;
- биоактивные компоненты и антиоксиданты;
- органические кислоты.
По содержанию витамина С ягоды облепихи уступают только шиповнику, а также красному и кайенскому перцу.
В чем польза облепихи для здоровья?
Употребление в пищу ягод этого кустарника оказывает такие полезные действия для организма:
- Замедление процессов старения. Антиоксиданты в составе облепихи оказывают омолаживающее воздействие на организм.
- Антибактериальный эффект. Активные вещества ягод предотвращают размножение патогенных микроорганизмов. Они могут быть полезны в составе комплексного лечения золотистого стафилококка и синегнойной палочки.
- Укрепление иммунитета. Высокая концентрация витамина С в сочетании с антиоксидантами повышает сопротивляемость организма инфекциям, позволяет быстрее вылечиться при сезонных ОРВИ.
- Дополнение лечения заболеваний суставов. Употребление ягод, морсов и блюд с их добавлением улучшает состояние пациентов с ревматизмом и артритом благодаря выведению мочевой им щавелевой кислоты из организма.
- Борьба с тревожностью и переживаниями. В ягодах облепихи содержится серотонин – гормон счастья, благотворно влияющий на нервную систему.
- Снижение уровня сахара и холестерина в крови. Ягода полезна для людей, страдающих диабетом.
- Положительное влияние на мужское здоровье. Облепиха улучшает потенцию, восполняет дефицит витамина В, чтобы предотвратить развитие проблем с функционированием мочеполовой системы.
- Выведение из организма вредных опасных веществ – химикатов, токсинов, солей тяжелых металлов.
Облепиху не только употребляют внутрь: масла и отвары на ее основе применяются в косметологии для борьбы с морщинами, избыточной сухостью кожи, растяжками.
Противопоказания к употреблению ягод
Несмотря на полезные свойства, облепиху запрещается употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом, острым панкреатитом, язвой желудка, гастритом, обострениями воспалительных процессов печени.
Также облепиху нельзя есть при наличии глубоких травм: ягода резко снижает давление и может ухудшить свертываемость крови.
Суточная норма потребления ягоды
Если съедать всего 100 г облепихи ежедневно, это полностью покроет потребность организма в витаминах групп А и В, а также в витамине С.
Не стоит слишком отступать от рекомендуемого количества: из-за кислого вкуса ягода может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
Как и с чем есть облепиху?
Ягоды можно есть в чистом виде, но обычно это сложно сделать из-за специфического вкуса. Его можно немного разбавить, если комбинировать облепиху с другими продуктами.
Возможные варианты употребления ягод:
- В виде компота, чая или морса. Из облепихи получается вкусный напиток. Вкус можно отрегулировать добавлением сахара или меда.
- Мусс. Ягоды можно взбить миксером или блендером, добавив сахар и желатин. Готовое блюдо имеет приятную консистенцию и интересный вкус.
- Варенье, джем. Их можно есть с чаем, блинчиками, оладьями.
- Соус к мясу. Кислинка облепихи придется как нельзя кстати к мясным блюдам. Для приготовления ягоды перетирают через сито, чтобы удалить косточки, проваривают, добавляют сахар и специи по вкусу.
Облепиху можно заморозить и использовать для приготовления блюд и напитков круглый год. После заморозки она не утрачивает своих полезных свойств.
